Mehl Colmaiz

Rezept für kolumbianische Krapfen

1.  Mischen Sie den Queso Costeño mit der Pulvermischung, um Buñuelo Colmaíz® herzustellen.   ​ ​
2. Nach und nach Wasser und/oder Milch hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Den Teig nicht zu fest zusammenpressen.
3. Eine Teigkugel in das Öl geben, sie sollte auf den Boden sinken und dort 10 bis 15 Sekunden bleiben und dann aufgehen. Wenn die Kugel vor 10 Sekunden aufgeht, ist das Öl zu heiß, wenn sie nicht aufgeht, ist das Öl noch zu kalt.
4. Die Krapfen zusammensetzen und einzeln in das heiße Öl geben, so dass sie genug Platz zum Aufgehen und Wenden haben.
5. Frittieren Sie die Beignets 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie ihre charakteristische goldene Farbe erreicht haben. Wenn sie goldbraun sind, herausnehmen und auf Papiertücher legen.